Brève histoire de la mycologie au Canada français: Les conditions pour l’émergence des premiers clubs de mycologie

Texte écrit par Guy Gaudreau, lequel a aimablement autorisé sa reproduction. Ce texte vient d’une conférence prononcée lors de l’AMQ de septembre 2010 à Saint-Donas, qui a ensuite été remanié pour paraître dans la revue MENS, Revue d’histoire intellectuelle et culturelle, volume 11, no 2, printemps 2011, p. 37-67.

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Les morilles

Les morilles représentent probablement le groupe de champignons qui excite le plus la plupart des mycologues. Que ce soit en raison de leur valeur gastronomique ou tout simplement parce qu’ils sont dans les premiers à faire leur apparition à chaque année, ouvrant ainsi le bal à la saison mycologique. En fait, les morilles vont généralement faire leur apparition au Québec entre les mois de mai et juin.

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Ça se mange ?

Guy Fortin a traduit un texte de Tim Jones qui a initialement été publié dans le numéro de Juillet-Septembre de l’Arkansas Fungi, le bulletin de l’Arkansas Mycological Society. Ce texte résume très bien comment et pourquoi cette question ne devrait pas être posée. Certains mentionnent parfois que ne pas vouloir répondre à cette question n’est qu’une démonstration d’élitisme. La vérité est plus simple.

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